이븐하게 익다, 이븐하다(even)의 뜻과 유래를 바로 알아보았습니다. 흑백요리사 안성재 셰프가 자주 말하는 문구인데요. 고기가 이븐하게 익다 외에도 요즘은 다양한 분야까지 자주 쓰이고 있습니다. 바로 아래에서 5초만에 알아보시죠.
이븐하다, 이븐(even)하게 익다 뜻
“흑백요리사”에서 나온 매우 유명한 영상이죠.
“고기가 Even하게 익지 않았어요. 즉 고기가 고루 익지 않았어요”
이게 뭔뜻일까요!? 그 영상과 함께 알아보겠습니다.
이븐(Even) 의미
‘이븐(even)’이라는 단어는 일상생활에서 이미 다양하게 사용되고 있었는데요.
기본적으로 “균등한”, “동일한” 또는 “평평한” 상태를 의미합니다.
🔍예를 들어,
"even number"는 짝수를 의미하며, "even surface"는 매끄러운 표면을 가리킵니다.
이 단어는 형용사, 부사, 그리고 동사로도 사용될 수 있으며, 상황에 따라 의미가 달라집니다.
부사로서의 ‘evenly’는 ‘고르게’ 또는 ‘균등하게’를 뜻하며,
음식이나 다른 물질을 특정한 비율로 나누거나 처리할 때 자주 사용됩니다.
🔍예를 들어,
피자를 같은 크기로 자를 때 "이븐하게 자른다"라고 표현할 수 있습니다.
이는 모든 부분이 동일한 크기나 양으로 분배된 상태를 나타냅니다.
이븐(Even)하게 익다 뜻/의미
그렇다면,
‘고기가 이븐하게 익다’는
무슨 뜻일까요?
‘고기가 이븐하게 익다’는
요리에서 매우 중요한 개념인데요.
이 표현은
고기의 모든 부분이
균일하게 익었을 때 사용됩니다.
💡 고기가 이븐하게 익는게 중요한가?
스테이크나 생선을 굽는 과정에서
특정 부분은 덜 익고,
다른 부분은 과하게 익는 현상을
방지하는 것이 정말 중요합니다.
고기의 겉과 속이 일정하게 열을 받아
모든 부분이 같은 식감과 맛을 유지할 때
이를 완벽하게 요리되었다고 합니다.
특히 전문가들은 고기의 두께나 크기, 열 조절에 신경을 쓰며, 이를 통해 고기가 ‘이븐하게 익는’ 결과를 만듭니다.
이븐하게 익다의 유래 (흑백요리사)
‘고기가 이븐하게 익다’라는 표현이 대중적으로 주목받게 된 계기는 넷플릭스의 인기 프로그램인 ‘흑백요리사’ 덕분입니다.
안성재 셰프 “이븐하게 익다” 영상 바로보기
이 프로그램은 요리 대결을 중심으로 진행되며, 요리사들이 고기의 익힘 정도와 균일성을 매우 중시합니다. 특히 안성재 심사위원이 매우 자주 사용하는 표현 중 하나가 바로 “고기가 이븐하게 익지 않았다”였습니다.
이는 요리 평가의 중요한 기준으로, 심사위원 중 안성재 셰프가 이 표현을 강조하면서 유행처럼 사용되기 시작했습니다. (평가절하 셰프에게 사용하면서 유명해졌죠.)
이는 단순히 요리에서의 표현을 넘어, 요리 기술의 완성도를 평가하는 중요한 지표로 자리 잡았습니다.
이러한 표현은 현재는 요리 프로그램뿐만 아니라 일상에서도 ‘균등하다’, ‘완벽하게 조화롭다’는 의미로 확장되어 사용되며, 요리사뿐만 아니라 일반인들 사이에서도 폭넓게 활용되고 있습니다.
“이븐하게” 익었다의 예시
- 스테이크를 이븐하게 익혀야 맛있다.
- 바비큐는 고기를 이븐하게 익히는 게 중요해.
- 고기를 이븐하게 익히려면 온도를 잘 조절해야 해.
- 그릴에서 고기를 이븐하게 익히기 어려웠다.
“이븐하게”의 고기말고 다른 장르예시
- 연애 상담: “사랑도 고기처럼 이븐하게 익어야 해요. 한쪽만 뜨겁고 다른 쪽은 차가우면 금방 타버리거나 덜 익은 관계가 되죠!”
- 공부: “시험 준비는 고기를 이븐하게 굽듯이 해야 해요. 한 과목만 집중하다가 다른 과목을 덜 익히면 시험장 가서 속상할지도 몰라요.”
- 팀워크: “프로젝트도 고기처럼 이븐하게 진행돼야 합니다. 한 사람만 타버리고 나머지는 덜 익으면 그거야말로 불균형이죠!”
- 요가 강사: “여러분, 몸도 고기처럼 이븐하게 스트레칭해줘야 해요. 한쪽만 너무 늘리면 다른 쪽은 딱딱해져서 불균형 생깁니다!”